Fagor iKORE labea
LABen Fagor iKORE labe berriak testatu ditugu. Fagor Professionalek eta BCC Innovationek, Basque Culinary Centerreko gastronomia Zentro Teknologikoa, ikerketa-proiektu…
Zer zapore du etorkizunak?
Proiektuak
Eraztun galbanikoak
Zer eragin du non jaten dugun gure gorputz-erantzunean? LABe Digital Gastronomy Lab teknologien berrikuntza eta esperimentazio laborategiaren barruan, LABe…
Animalien trazabilitatea
Zein da zure steak tartarraren jatorria? Zer prozesutatik igaro da zure platera? Teknologia hau Cattlechain europar proiektuaren parte da…
EyeTracker
Hau LABe Restauranteko “Mahai Teknologikoan” aktibatutako lehen teknologia da. Jatetxearen benetako testuinguruan, soluzio honi esker, karta irakurtzeko tablet baten…
Fermentabox
Gailu hau, LABen kontzeptualizatua, diseinatua eta garatua Tecnaliarekin batera, gaur egun merkatura transferitzeko fasean dago. Gastronomia munduko eta goi…
