Zer zapore du etorkizunak?
LABe: Etorkizuneko gastronomiaren berrikuntza eta eraldaketa digitaleko laborategia.
LABe
Ekosistema gastronomiko oso bat, elkarrekin sortzeko, esperimentatzeko eta sektore osoaren etorkizunari bultzada emateko. Living lab batek, startupen eta enpresen HUB batek eta gastronomiaren funtsezko eragileen arteko lankidetza sustatzeko ingurune batek osatua.
Living lab
Erabiltzaileen beharrei erantzun eta pertsonen bizitzari eta planetari balioa emango dieten soluzio errealak identifikatu, neurtu eta ebaluatzeko laborategia.
Berrikuntza irekia
Lan ingurune ireki eta lankidetzako bat, non sektoreko eragile guztiek parte hartuko duten eta jakintza kapitala garatu eta aliantzak bultzatuko diren.
Erabiltzailea gunean jartzen duen diseinua
Gastronomiaren digitalizazioaren bidez azken erabiltzaileetako bakoitzaren beharrizanak modu pertsonalizatuagoan asetzen dituzten esperientziak sortzen dira.
Ekintzailetza HUBa
Pertsona ekintzaileei bultzada emateko espazio bat, proiektu berritzaile eta disruptiboak sortu, inkubatu, azeleratu eta katapultatzekoa.
LABe datuetan
-
Adituak sarean
7
-
Partners korporatiboak
5
-
Lotutako Startupak
7
Gure berrikuntza metodologiak bi oinarri ditu: berrikuntza irekia eta erabiltzailea gunean jartzen duen diseinua.
LABe konexio nodo bat da, ingurune ezin hobe bat garapen teknologikoa eta gastronomia integratzeko eta produktu, zerbitzu, esperientzia eta negozio ereduetan berrikuntzak egiteko.
Berrikuntza irekia
Enpresa, pertsona eta instituzioen arteko zeharkako kooperazioan oinarritutako berrikuntza prozesuak bultzatzen ditugu. Sinergia horren baitan informazio eta ideia fluxu bat sortzen da, eta informazio eta ideia horiek jaso, aztertu eta landu egiten dira, erronkei konponbideak aurkitzeko eta proiektu berriak gauzatzeko.
Human-centered design
Human-centered design delakoak pertsona jartzen du arazoak konpontzeko prozesuaren gunean. Era horretan lortzen da pertsona bakoitzarekin enpatizatzea, zer kezka eta beharrizan dituen jakitea eta bere jokabidearen zergatia ulertzea.
Espazio guztiak
1
Co-working
Flex desk erako bulegoa, 30 pertsonarentzako lekuarekin eta ekipamendu honekin: kafea hartzeko gunea, deiak egiteko banakako kabina, bilera aretoa, armairua, prototipoak egiteko espazioetarako konexioa, abiadura handiko internet, eta inprimagailua.
2
Prototipoak egiteko espazioak eta sukaldeak
Ideiak mamitzeko eta probak egiteko tailerra. Prototipoak arin egiteko makinariarekin eta sukaldeekin hornituta.
3
Probak egiteko espazio gastronomikoa
Jendeari irekitako espazio bat, bi motatako jatetxe zerbitzuarekin eta produktu, zerbitzu eta esperientzien inguruko probak egiteko aukerarekin, aurrez aurre jarrita zure proiektuak izango duen hartzailerik zorrotzena: azken kontsumitzailea. Moldakorra eta…
4
Show & Tell
Ideiak eta proiektu berriak aurkezteko eta aditu, chef, inbertsiogile eta gastronomiaren sektoreko beste ekintzaile batzuekin jakintzak partekatzeko espazio bat.
LABe taldea
BCCInnovation eta LABe – Digital Gastronomy Lab gastronomiaren sektoreko diziplina anitzeko profesional talde baten eta mundu mailan aintzat hartua den aditu talde baten arteko bat-egitearen emaitza da.
Biek era koordinatuan lan egingo dute proiektuak bultzatzeko, scouting lanak egiteko berrikuntzan eta joeretan, eta gastronomiaren balio katearen etorkizuna bermatzeko, sektore osoaren trantsizio digitala gainbegiratzen den bitartean.
Anaïs Iglesias
José Francisco Pelaez
Erich Eichstetter
Juan David Botero
Adituen sarea
Zure proiektua bultzatzeko muldu mailan ezagunak diren aditu sare bat dugu.
Ikus gure sare osoaBeatriz Romanos
Madrid
Brita Rosenheim
New York, NY, Estatu Batuak
Eva Ballarín
Madrid
Robert Wuebker
Salt Lake City, Estatu Batuak
