Transición verde, digital y demográfico-social son los grandes retos del futuro de Gipuzkoa

Se ha llevado a cabo la segunda edición del Congreso Etorkizuna Eraikiz 2022, celebrado del 24 al 30 de noviembre en el edificio de Tabakalera, Donostia — San Sebastián.

Parte del equipo de LABe y BCC Innovation participaron durante el congreso Etorkizuna Eraikiz 2022, en varios espacios diferenciados de Tabakalera: la zona de exposiciones, la plaza del recinto, el prisma y la sala Patio. Un congreso internacional cuyo objetivo es reflexionar y analizar sobre la construcción de la agenda de innovación transformadora de Etorkizuna Eraikiz y que busca responder a los retos de la transición verde, digital y demográfico-social.

LABe: Un espacio de innovación abierta en el que repensar y co-crear la gastronomía del futuro en clave digital

Durante la jornada se ha presentado la exposición «El Futuro es Ahora» celebrada en la planta 0 de Tabakalera. En donde la ciudadanía ha tenido la oportunidad de conocer algunos de los proyectos experimentales y estratégicos desarrollados desde LABe dentro del marco de la estrategia Etorkizuna Eraikiz, que busca construir el futuro de Gipuzkoa.

Además, el día 28  Ainhoa Juaristi Eizmendi y Jara Elena Domper , investigadora del área de salud de BCC Innovation, junto a otros profesionales del sector han intercambiado sus respectivos puntos de vista sobre la digitalización, el envejecimiento activo y la economía circular en un podcast en directo: «Etrokizuna Eraikiz Live». Un encuentro presentado por Alex Padilla y Ainhoa Etxebarria, con la colaboración de Estefanía Molina y Alán Barroso.

Puedes escuchar y ver el podcast en el siguiente enlace: Etorkizuna Eraikiz Live (Podcast) – YouTube

El miércoles 30 en el espacio público de debate del congreso: PLAZA, presentamos a la ciudadanía algunos proyectos que hemos testeado en LABe. En el que hablamos también de nuestro concepto de Living Lab y su importancia para contribuir al futuro de Gipuzkoa.

BCC Innovation comprometido con una alimentación innovadora y saludable para el futuro de Gipuzkoa

Para finalizar, el miércoles 30 Ph.D Usune Etxeberria , coordinadora del área de salud y nutrición en BCC Innovation, realizó una ponencia titulada: «Transición socio-sanitaria. Retos y experiencias en el ámbito de la alimentación saludable y el envejecimiento activo» en la que compartió algunas ideas y conclusiones sobre uno de los grandes cambios que está experimentando la población mundial: su proceso de crecimiento y envejecimiento.

Durante su ponencia también habló sobre el trabajo que llevamos a cabo en BCC Innovation  desde dos vertientes complementarias, por un lado, la alimentación innovadora a través del desarrollo de productos alimentarios de alto valor gastronómico dirigidos a la población sénior para dar respuesta a un nicho de mercado que aflora con fuerza, y por otro lado, proyectos de I+D dirigidos al desarrollo de servicios avanzados basados en la alimentación saludable para la prevención de enfermedades crónicas y la promoción de la salud.