El EyeTracker ya activado en la “Mesa Tecnológica” de LABe
11 febrero 2022
Los jueves al mediodía de febrero puedes probar esta herramienta digital en el restaurante de la 5ª planta de Tabakalera.
La primera tecnología de la “Mesa Tecnológica” que acaba de lanzar LABe – Digital Gastronomy Lab- es el EyeTracker. Esta solución que, a través de una tablet donde puedes leer la carta, hace un seguimiento del posicionamiento ocular del comensal y aporta información sobre la reacción del usuario respecto a cada elemento que ve. De esta forma se pueden conocer el impacto y sus reacciones ante una determinada composición y diseño de un mismo menú, características propias vinculadas a la elaboración, precio, valor nutricional o sensorial, entre otros. En definitiva, permite analizar lo que llama la atención al consumidor y lo que determina su selección final.
Esta tecnología forma parte del proyecto “Begi Digitala” de BCC Innovation, el Centro Tecnológico del Basque Culinary Center, desarrollado por el equipo especializado en Análisis Sensorial.
Además de encontrarse en un entorno innovador, al tratarse de un Living Lab (un laboratorio de innovación abierta, co-creación y experimentación de nuevas tecnologías para el restaurante), convierte la hora de la comida en toda una experiencia culinaria y, al mismo tiempo, posibilita entender la elección de un plato para fomentar unos hábitos de alimentación más saludables y sostenibles.
La reserva de esta nueva modalidad interactiva se puede realizar desde la página web de LABe Restaurant, eligiendo en el desplegable la opción “Mesa Tecnológica” hasta el 24 de febrero.
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